葉俐博的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆冰釀咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北藝伎咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高級濾掛式咖啡禮物

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆單品咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東浸泡式咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆阿里山咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義藍山咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東哥斯大黎加咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園肯亞咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭冰釀咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆精品咖啡新年送禮推薦

更深夜靜，微月朦朧，在燈下翻閱一本線裝古詩集，讀到了宋朝詩人黃庚寫的《夏夜小酌》這首詩：“小酌酬清興，憑闌看日移。分茶醒醉客，添燈了殘棋。螢影明桐井，蛙聲出草池。荒城江漏遠，試問夜何其。”頓時，心情大好，沒想到這個名氣并不大的黃庚竟然也能寫出如此爽氣的詩句。微笑著默默吟誦，我忍不住想吟出這樣的句子：“潑墨寫出心中意，一杯清芬有微瀾。” 杯中有清芬，清芬漾微瀾，不滿亦不溢，品之有甘醇。那么，就想念起了自己的親朋，想輕輕問他們：可以小酌否？ 世事喧囂，很想尋一片靜謐時光，彼此對坐，輕輕品賞一口，彼此情意滿心懷，微微的清風在吹拂，輕輕的酒香在彌漫，入口慢品，剛好辣到心田暖暖。說到高興處，舉杯一飲而盡，杯底清風習習，心間快意融融。 然而，每次想到小酌這個詞，我總是會想到“酒翻紅浪”這四個字。小酌說的是淺淺的微飲，而酒翻紅浪說的是舉杯暢飲、不醉不歸的豪飲。如果說小酌是溫柔于閨閣繡房之內的嬌羞佳人，那么，酒翻紅浪的大口豪飲便是江湖之上背劍而行、行俠仗義的豪爽俠客了。 關于酒翻紅浪的豪飲，南宋詩人陸游曾經寫過這樣的詩句：“褐擁紫茸迎曉日，酒翻紅浪醉春風。從今共約無疏索，竹外梅花欲惱公。”舉杯豪飲，酒翻紅浪，真的是爽氣彌漫，酣暢淋漓。 忽然，我又想起《水滸傳》中寫的梁山好漢，他們總是大碗喝酒，大口吃肉，如此豪情，真是快哉快哉。此生若能拼得這股子的灑脫逍遙，也真的算是人生大快之事了。 記得小時候，家教甚是嚴格和嚴厲，然而，我的性情卻生得非常隨意。在相鄰的村子里讀小學，每次放學回家，母親都會涼好了一大瓷碗的白開水，書包都沒來得及放下，便端起來一口氣喝完，然后傻乎乎地笑著拍拍肚子，心滿意足。后來，我長大了，進入了社會，走進了城市，也去過城市的茶館、咖啡館，那里有刻意裝飾出來的環境，有故意營造出來的小資情調，當然，以返璞歸真為主題的茶館也是民間音樂不時地悠悠回響，老式的茶壺，細瓷的茶杯，茶葉洋溢著清香。然而，我總是覺得這樣的地方缺少自然的情調，雖然也能一邊慢品茶中之清香，一邊獨自沉思，或者一邊與朋友談心。 茶是必須要小酌才好，小酌清茶，心里才能有對于茶的細致感覺。 小酌的意思其實頗多。隨便的飲宴，兼請人飲宴，都是小酌。一個“酌”字，能酌水、酌茶，亦能酌酒。小酌怡情。彼此小酌，既斟且酌。酌一種心境，是一種自然，也是一種禪意。彼此相對小酌，一杯酒，或一杯茶，清澈見底，干凈透明，如彼此的情愫，如彼此的心。酒或茶從壺嘴上流出，流入青花的杯子中，剎那間，涌起滿杯的漣漪。清風拂過，漣漪疊疊，那一刻，心中有波瀾起伏，杯中卻波瀾不驚。 暗自想來，最妙的就是與知心人相對小酌，舉杯淺飲一口，彼此凝視，淺笑蕩漾，眸光溫潤。心如一杯水，有默契，有豪邁，有平靜，有微瀾。 如此，就很是知足。 對我而言，生活中有最深情而酣暢的豪飲，也有最長情而愉悅的小酌。豪爽時如縱情潑墨，微瀾處如細細描畫。 一杯清芬有微瀾。身在紅塵，且舉起杯慢慢品茶，該豪飲時就讓酒翻紅浪，該小酌時就淺淺而品，清風習習。 品茶亦如人生。 杯中有裊裊清芬，那是令人愉悅的滋味。然而，在小酌清茶時要的是安靜的品味，并不需要過多的褒貶。而面對人生中的許多事，需要的也是安靜。人在紅塵，切莫總是抱怨時光如梭，也不要總是哀嘆人生苦短。其實，人生中的一切都在自己的手中，珍惜，珍惜，別辜負，別錯過。如此，才會讓笑容明媚，心胸開闊，云淡風輕。 一杯清芬，一絲微瀾，日子安靜，歲月不驚。如此，已經是時光的佳境。 >>>更多美文：美文閱讀

天地間，雪花像個精靈，從天而降，漫天飛舞，天地之間，一望無垠，覺得世界何等壯觀！冰雪也總有融化那一刻，越是美好的東西，總是瞬間即逝。 雪景即人生，需要好好珍惜。就如臥龍崗上的雪景，盡管好景不長，但對于每一場雪，人們總是充滿深深地期待。臥龍崗的雪，雖沒有南陽唐代著名邊塞詩人岑參“千樹萬樹梨花開”的浪漫詩意，也沒有毛澤東主席筆下的“萬里雪飄”大氣豪邁，但它以自己厚重的人文之美，宜人的風光之美，獨特的建筑之美，精致的景觀之美，與旖旎雪景的自然之美，完美重疊與相互結合，如天地間神來之筆，別有韻味，也獨具特色。 原本以為雪落龍崗之時，或因道路的泥濘光滑，游客會變的稀少，然而，每當此時，臥龍崗卻格外熱鬧，賞雪觀景之人，絡繹不絕。龍崗之上，一把把五顏六色的雨傘，猶如姹紫嫣紅的花朵，成為流動的風景，剎那間，開滿整個庭院。一行行游人的腳印，蜿蜒曲折，通往各個景點，成為別致醒目的路標。屋檐和樹枝之上的厚厚積雪，紅墻灰瓦的層層點綴，殿堂內五顏六色的楹聯匾額，灌木盆景上若隱若現的一抹綠意，交相輝映，極具立體感和縱深感，仿佛一幅畫卷在龍崗慢慢展開，如詩如畫，令人賞心悅目。 眼前漫天飛舞的雪花，仿佛把時光倒流至公元207年。曾記得也是在這樣一個寒冷的季節，劉備和關羽、張飛冒著鵝毛大雪，穿過崗下三顧橋，步伐艱難踩著厚厚的積雪，第二次來到臥龍崗，求見在此躬耕的青年才俊諸葛亮。雖時隔千余年，人們分明看到劉備那求賢如渴的目光，仍能感受到是那么的急切和渴望。而豹頭環眼的張飛甕聲甕氣的不屑話語，似乎驚落了樹上的飛鳥積雪。美髯飄舞的關羽仍是那么淡定和從容，只有身邊赤兔馬的揚天長嘶，劃破寒冷寂靜的龍崗天空…… 盡管這一次劉備仍無功而返，但在這個冰天凍地的隆冬時節里，劉備屈駕恭請諸葛亮的寬廣胸襟，而讓后世永遠所感動。當年關于劉備三請諸葛亮的故事，諸葛亮曾在前《出師表》中自言：“先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中。”后人根據這段歷史，加上諸葛亮的親口所言，史稱“三顧茅廬。”對于這段中國歷史上影響朝代更替的重大事件，晉代史學家陳壽卻在《三國志》中只用五個字來表述：“凡三往，乃見。”也許史學簡明扼要語言簡練所需，也許陳壽智慧地采用了只求結果，而不求過程的高明做法，讓后世對這段歷史充滿好奇。 有時候，歷史像個孩子，也很淘氣，總是或多或少留下謎團和疑惑？也許只有這樣，才會激發起歷朝歷代無數歷史學家的濃厚興趣，讓他們對此樂此不彼勇往直前。盡管如此，羅貫中卻用一個天才小說家應具有的想象力，在其《三國演義》中不惜筆墨用近兩個篇章，試圖來描述還原這段歷史過程，使陳壽筆下一筆帶過的“三顧茅廬”，變得好看耐讀，人物形象栩栩如生，并成為《三國演義》流傳至今的精彩華章。羅貫中描寫的劉備雪訪諸葛亮，盡管只是文學作品的想象和展現，卻在后世影響很大。以至后來國家郵電部發行《三國演義》第二組之“三顧茅廬”郵票時，就采用的是這個畫面。于是，羅貫中匠心別具的構想和遐思，讓人們對這段歷史深信不疑。 在羅貫中的筆下，對劉備三請諸葛亮都做了較為詳細的文學加工，其中第二次就是劉關張冒著鵝毛大雪去求見諸葛亮。羅貫中為何要加上這一場雪，作為背景渲染氣氛，來突出人物心態和個性？又為何是第二次？羅貫中作為中國歷史上一位非常優秀的小說家，所著《三國演義》之所以被后世稱為古典四大名著之一，除了思想性、藝術性和文學性的高度統一之外，他的小說技巧和語言功底也是可圈可點。他之所以這樣處理，一是用嚴寒天氣襯托劉備求賢若渴的決心，二是冰雪融化必是陽光燦爛之日，借此映襯劉備的事業馬上要走出低谷，也反映出諸葛亮即將出山，用自己平生所學報效國家。后人有詩單道劉備風雪訪孔明：一天風雪訪賢良，不遇空回意感傷。凍合溪橋山石滑，寒侵鞍馬路途長。當頭片片梨花落，撲面紛紛柳絮狂。回首停鞭遙望處，爛銀堆滿臥龍崗。”如今讀來，也是感動不已。 斗轉星移，時光變遷。當年諸葛亮躬耕之地臥龍崗，從黃權私祭諸葛庵開始，其間雖經歷代南陽官府和有志之士的重建和復建，甚至得到元明兩代皇權的重視和青睞，到如今的全國重點文物保護單位武侯祠，曾經有過輝煌，也有過凄涼，而如今也只能從史書典籍的零星記載中，找尋到有關臥龍崗歷史文化的遺存記憶。 而如今這眼前漫天飛舞的雪花，恍惚來自漢朝，年年歲歲雪相似，歲歲年年人不同，帶著楚風漢韻的大氣磅礴，帶著帝都南陽的無盡風流，讓人們對這漢朝飄來的雪花，還有名垂千古的三顧茅廬，肅然起敬！ >>>更多美文：散文欣賞

飲泣誰見， 素箋青案。 小樓何許把相思， 南枝紅淚， 長街負我， 此中情亂。 殢酒愁腸間， 鬢眉纏怨。 鏡妝簾影鎖闌珊， 風吹窗外花飛漫。 凜秋雁聲散。 >>>更多美文：自創詩

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